Stracciatella di AlbicoccheAlta percentuale di frutta e succo di albicocca: 88%. Per questa speciale ricetta sono impiegati gli sciroppi di canditura delle albicocche che arricchiscono il sapore e apportano zuccheri invertiti. Ideale in gelateria per l’utilizzo in variegatura. Origine: Italia e Francia (Provenza).
L’alta percentuale di frutta e la specifica pectina utilizzata permettono una stabilità adeguata anche nelle preparazioni da forno. Ideale nel gelato come variegatura. La struttura è compatta ma elastica e questo ne agevola la stesura sia su dolci che su gelati e semifreddi.
La struttura dei preparati è compatta ma elastica e questo ne agevola la stesura sia su dolci che su gelati e semifreddi.
La gamma
latta in banda stagnata pastorizzata con apertura facilitata – 1 kg
AREA-
Consigliato per ristorazione
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Consigliato per gelateria
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Consigliato per gourmet
