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Marroncini Mignon 110/130Marroni con punta pronunciata e forma rotonda, pasta consistente e sapore rustico. Pezzatura: 110-130 frutti per kg. Prevalentemente dal centro Italia: Appennino tosco-emiliano, province di Firenze e Bologna. Ideali per mignon, petit fours e decorazioni di dessert al piatto e gelati.

I marroni Agrimontana provengono solo da castagneti di montagna, lavorati secondo un procedimento tanto affascinante quanto semplice perché eseguito nel rispetto dei ritmi naturali della tradizione.

glutenfree
kosher
halal

L’origine dei Marroni non è solo un valore per l’azienda, ma anche un tratto distintivo di ciascuna varietà in termini di aromaticità e utilizzo in pasticceria, in gelateria e ristorazione. Dalla Val Susa e Cuneo arrivano frutti teneri, eleganti e delicati al palato; il loro tratto distintivo è la classica forma arrotondata. Agrimontana, inoltre, offre una propria selezione della zona dell’Appennino tosco-emiliano per offrire al professionista qualità nella varietà.

© DOMORI

In un passato non troppo lontano, bastava volgere lo sguardo fuori dai cancelli di Agrimontana per scorgere tra le fronde dei boschi adiacenti, quei preziosi marroni di Cuneo che erano il cuore della produzione dell’azienda.

Anna, Rita, Sara... sono solo alcune delle donne che in questo momento, stanno selezionando uno a uno i marroni. Ne verificano il calibro e affidano alle differenti confezioni il compito di preservare intatti i risultati della canditura, ottenuta da uno sciroppo di glucosio e zucchero di canna in grado di mantenerne morbidezza e aromaticità.

La gamma

latta in banda stagnata pastorizzata – 3,8 kg

AREA
  • Consigliato per pasticceria
  • Consigliato per cioccolateria
  • Consigliato per gelateria

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