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Glassa NeutraGelatina trasparente per rifinitura (glassaggio e nappage) composta da ingredienti selezionati e tracciabili. Protegge il prodotto esposto e ne migliora l’aspetto. La glassa mantiene la sua brillantezza sia nel caso di prodotti conservati a temperatura positiva che negativa. Origini: varie.

In pasticceria e gelateria. Glassaggio di torte gelato, semifreddi, bavaresi, mousse e torte.

kosher
glutenfree

La gamma

latta in banda stagnata pastorizzata – 5 kg

AREA
  • Consigliato per pasticceria
  • Consigliato per cioccolateria
  • Consigliato per gelateria

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