Dalla nostra ricerca, all'insegna di ingredienti di origine naturale, nascono strutturanti privi di additivi chimici, che ricorrono alle capacità addensanti naturali delle fibre vegetali o della farina di carrube. Sono in grado di mantenere intatta l’aromaticità delle materie prime di partenza e sanno conferire la necessaria cremosità. La gamma comprende: un Neutro, su cui costruire le proprie singole ricette, due Nuclei, rispettivamente per gelati o per sorbetti, tre Prepesate costituite dagli ingredienti comuni a tutti i gusti a base crema.