Cacao fini Trinitari, selezionati da Domori, provenienti rispettivamente dal Perù (Apurimac), dal Madagascar (Sambirano) e dal Venezuela (Surdelago) tra massa pura e coperture fondenti al 72% in pastiglie; dalla Tanzania (Morogoro) e dall'Equador (Arriba) tra massa, glassa e varie declinazioni fondenti e al latte. Chiude la gamma la singola origine dalla Costa d'Avorio (Vidamà) tra coperture fondenti, al latte e piccole gocce al 60% per farciture e guarnizioni. La Glassa Arriba è prodotta da cacao Arriba con solo burro di cacao, senza altri grassi.