Alla frutta scelta secondo i nostri rigidi criteri, aggiungiamo una minima quantità di zucchero e nient'altro per ottenere una purea setosa ricca di aromaticità. Tutte le puree sono concentrati di vera frutta passata e raffinata. Le confezioniamo in asettico per essere sempre pronte all'uso. La pastorizzazione rimane leggera in modo da conservare totalmente i colori e i sapori originari. Non aggiungiamo aromi, addensanti e gelificanti. Sono pronte da utilizzare per farciture, per gelati, sorbetti, cremosi, macarons o semplicemente per arricchire bevande e cocktails.