a bassa alcalinizzazione, non potassato, al 22-24% o al 10-12% di burro di cacao, ottenuto da lavorazione dolce di fave delicatamente tostate. Nella versione in sacchetto Domori da kg 2,25 o in secchiello in plastica da 5 kg Agrimontana.
di alta qualità “PPP” (da prima pressione), ottenuto dalla sola prima spremitura delle fave, tramite procedimenti meccanici. Di aroma neutro, gusto pulito e qualità tecnica di alta e veloce cristallizzazione e struttura stabile in raffreddamento