Le confetture, per le quali ci atteniamo alla ricetta tradizionale, contengono esclusivamente frutta italiana di prima scelta, raccolta al punto giusto di maturazione, senza l’aggiunta di alcun additivo. Lo zucchero, come in tutti i prodotti Agrimontana, è giusto quello che serve per assolvere le sue proprietà di conservante naturale e fissante degli aromi mentre, le pectine, quando le aggiungiamo soltanto per migliorare la tenuta al forno, sono ricavate da mele e agrumi. Riempiamo a caldo le confezioni e le raffreddiamo rapidamente.

Nelle nostre CONFETTURE EXTRA e in quelle LISCE, in quanto passate, la frutta è cotta intera, a bassa temperatura, lentamente secondo la tradizione artigianale e concentrate sottovuoto a bassa temperatura.
Nelle STRACCIATE la frutta è cotta in bacinella, candita leggermente, tagliata in modo casuale nel passaggio alla cottura sottovuoto a 60°. Molto stabili e gradevoli al palato, ideali per crostate e farciture.
Le STRACCIATELLE, ottenute con sciroppi di canditura e una parte di frutta candita, accordano l'alta percentuale di frutta con una specifica pectina naturale, offrendo duttilità nell'utilizzo tanto al forno quanto nella variegatura del gelato.
Le COMPOSTE DI FRUTTA contengono fruttosio e ridotto contenuto di zucchero: risultano meno dolci e meno caloriche delle confetture tradizionali: 175 al posto delle 260 kcal ogni 100 grammi.